你问我爱你有多深?焖子代表我的心!

终于找到了糖醋鱼家常做法,做出来鲜嫩无比、酸甜可口,全家爱吃

大家好,这里是冯小厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。天天窝在家里,除了看娃,就是研究美食。怎么做好吃的,今天做了一道糖醋鱼块,跟大家分享一下我的做法。1.准备一条草鱼,剪去鱼鳍,将头部尾部切除,可以拿去炖汤哈,我们今天只要鱼块哦。2.将草鱼身子切成厚度大概2CM左右的厚块。3.再改刀...

图片来自收集

犹抱琵琶半遮面,

千呼万唤始出来。

欠人人的焖子终究来啦!

不��嗦,我们直入主题

食材(两人份):

地瓜粉200克(土豆粉等其他淀粉也行,不过我没试过)

水700-800克(凉的就行)

酱料:

蒜、生抽、米醋、芝麻酱,食盐

步骤:

1、找个大小适宜的锅,倒地瓜粉,加水搅拌,直到地瓜粉完整消融。(注重锅底,那边淀粉轻易群集)

2、搅好后把锅放到炉罩上,小火煮,边煮边不停地搅拌(注重锅底,淀粉轻易群集),中心涌现一些通明状凝结的小块,一般的,没紧要。如图:

然则假如凝块太大太多,那就很有多是火大了,所以亲们牢记:小火哦~

一向煮到黏稠的状况,我明显地觉得搅不太动了(我煮了5分钟摆布),就能够了。如图:

这里有个小tips:

我看到网上有些教法中说,煮到色彩通明为止,这是错的哈。煮好后就是这类跟浆糊似的乳白色或许色彩暗一点都没紧要(取决于淀粉的品种),我90多岁的外公给我们做过那末屡次焖子,没一次见他煮好后是通明的哦。

3.煮好后轻微放凉,再放到冰箱里,直到凝结成块。(能够把锅直接放冰箱里,也能够装进保鲜盒再放,我都试过,觉得直接放锅更轻易,亲们随心境自由发挥哈)

放冰箱里多久也没有严厉的划定,一两个小时也行,几个小时也能够,主要看效果,只需糊糊完全凝结了就行。上一张我用保鲜盒的照片,盛得“莫里带外”的,哈哈。

4、确认糊糊凝结成块后,倒出来,切块。(切块大小依据个人喜欢来)

5、找一个平底煎锅(我喜欢用不粘锅,人人随便),中大火,热锅,倒油,油热后倒焖子块进去煎,煎的过程当中你就会发明焖子块从之前的乳白色逐步变成通明色。

情人节做个紫薯花卷,不用切不用卷,筷子一压变花朵,老婆爱吃

今天是二月十四情人节,这是我十多年以来第一次和老婆一起过情人节。现在是特殊时期买不上玫瑰花,我决定自己在家做个紫薯花卷,好吃漂亮,做法也是特别简单,最主要是老婆爱吃这个。在今天这个特殊的节日里,疫情下的情侣们,用实际行动带给爱人幸福感吧!疫情期间不能出去浪漫,哪怕是给爱人亲手做一顿饭,我觉得也是不错...

假如都通清楚明了,就熟了,喜欢有“ge”儿的亲,火候和时刻自行控制哈。

请注重:是煎焖子,不是炒,所以不要去搅拌焖子块,觉得一面煎的差不多了,能够翻面煎,只管削减翻动的频次。

下图就是我两次煎焖子的对照图,左侧是第一次煎,翻动太多,都给霍霍到一同去了;右侧是总结了经验教训后又煎的,看着是否是顺眼多了?

别的,假如之前焖子块儿切大了,或许煎的过程当中黏到一同去了,等差不多煎好的时刻,能够用锅铲直接在锅里把块切小。(街上摆焖子摊的就是这么干的,所以会显得很专业有木有?)

6、调酱料

我看焖子酱料的版本,网上名堂挺多的。我呢,就说说我们大连八十年代的滋味~

大蒜去皮,捣成蒜末,盛碗,加水;芝麻酱加水,加少量食盐后搅匀。

解释一下为何加水:

1)焖子自身很吸水,水不够的话会黏到一同去。

2)芝麻酱太稠,假如直接放,基础搅不开。迥殊像我买的这类瓶装芝麻酱,里边都已成块了,迥殊硬,假如直接倒盘里搅,预计还没等吃,焖子就搅成一盘浆糊了...

3)蒜末不是必需要加水的,但我喜欢小时刻焖子摊蒜末水的觉得。

别的把盐加到芝麻酱水里,搅拌好,也是由于怕直接放到焖子里搅拌,会把焖子搅碎了,不搅吧,咬着咸盐粒儿的觉得可不是很好哦。

大连街老牌焖子,吃的就是浓浓的蒜香+芝麻酱的香,有些人会加一点点香菜进去装点。然则个人不发起加葱花以至姜末什么的,会损坏蒜+芝麻酱的浓香,而且完整不搭的赶脚

德村资本有限,天朝滴亲们按个人喜欢自行挑选品牌哈

7、盛盘,浇芝麻酱+蒜汁儿,再依据个人口胃加生抽和米醋

生抽、米醋一定要先少加,假如不小心加多了太咸,太酸都影响口感,不是迥殊喜酸的盆友,发起就不要加醋了。

当当当当~

口水直流有木有?

本日情人节,海容再送你们一小搓儿花,略表我对家乡群众滴爱!

我吃了,

你馋了,

我的故事讲完了~

,梦想,就像我们幼时叠的纸飞机,被风揉过,被雨泡过,也落满了岁月的尘埃。可是只要举起来,呵一口气用力飞出去,它仍然是一架满载人生喜悦的飞机,而不是一团面容愁皱的废纸。

家里蹲的第N天,龙泉人晒出“有才”菜谱!

这里有别处看不到的龙泉新闻,已有15万龙泉人订阅龙泉人在家吃什么在这闲出P的第n天里...人人都被磨炼成了大厨这几天朋友圈和吃货群里大家花式晒美食让我们一起看看“在家的你们都做了什么好吃?”选了一些……

版权声明

大发快三输了怎么办仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。